Lena Szczepanski
Lena Szczepanski ist ausgebildete Lehrkraft für die Fächer Physik und Biologie und derzeit Doktorandin in der Biologiedidaktik Osnabrück. In ihrer Forschung beschäftigt sie sich mit den Vorstellungen und der Wahrnehmung junger Menschen von neuartigen Lebensmitteln wie Milchalternativen oder kultiviertem Fleisch. Sie ist davon überzeugt, dass neuartige Lebensmittel zur notwendigen Änderung der Ernährungsgewohnheiten beitragen können. Um den Kopf freizubekommen, backt Lena in ihrer Freizeit – am liebsten vegane Kekse und Kuchen. Gemeinsam mit Milan hat sie schon mal einen Insektenburger probiert, bevorzugt aber vegane Burger.